Restaurante o comida · Ciudad de México
Cocina Doña Chelo
Menú con pedidos directos para una cocina de comida corrida que vivía de apps de reparto.
Proyecto de ejemplo, inventado para mostrar el formato
- Pedidos ya sin comisión
- 31%
- Entrega
- 2 sem
- Comisión por venta
- $0
Capturas
Qué pasaba
Todo el pedido a domicilio entraba por dos aplicaciones de reparto que se quedaban con casi un tercio de cada cuenta. Los clientes de siempre —los del edificio de enfrente, los de la oficina de la esquina— también pedían por ahí, aunque hubieran podido marcar directo.
Qué construimos
- 1
Menú del día que se actualiza en dos minutos
La comida corrida cambia diario. La señora que atiende sube la sopa, el guisado y el postre desde su celular, antes de abrir.
- 2
Pedido directo al WhatsApp de la cocina
El cliente arma su combinación y llega un mensaje ordenado, con hora de entrega y dirección. Sin intermediarios y sin comisión.
- 3
Los de siempre no vuelven a escribir su dirección
El celular recuerda el último pedido y la dirección. Repetir lo de ayer son dos toques.
- 4
Aviso de "ya se acabó"
Cuando se termina un guisado, se apaga del menú y deja de aparecer. Se acabaron las disculpas a mitad del reparto.
Qué cambió
Casi un tercio de los pedidos a domicilio pasaron al canal propio en los primeros dos meses, y ese tercio ya no paga comisión. Las aplicaciones siguen ahí para el cliente nuevo; el cliente que ya conoce el lugar pide directo.
Nota de método
No recomendamos salirse de las aplicaciones de reparto. Traen clientes nuevos y eso vale lo que cobran. Lo que no tiene sentido es pagar comisión por el vecino que ya te conoce.
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